Nam Ròm




Hình xưa VNCH
Tin tức đó đây
Sách xưa thời VNCH
Hình vui Ảnh đẹp
Lưu trữ Multi.
Loading...

Thứ Tư, 2 tháng 1, 2013

Cách làm bánh bao của Ròm và Mập

Mấy hôm qua chỉ post hình bánh bao Ròm làm mà chưa có viết cách làm .Hôm nay Ròm viết đại khái cách Ròm làm bột bánh .Còn phần nhưn bánh phải hỏi lại Mập mới được hehehe
 ______________________


1 kg Bột bánh bao,1 bịt Hefe ,1bịt Backpulver,250 gr đường bột ( lượng đường này hơi ngọt) ,1 muổng càfê muối,3 muổng  suppe dầu ăn
Lụm vài hình vđồ phụ tùng làm bánh hehehe
 Bột bánh bao

Weizenmehl für Bapao von Red Lotus 1kg
 Hefe (bột để lên men )
http://csimg.shopwahl.de/srv/DE/00000086b003r7krx8/T/340x340/C/FFFFFF/url/dr-oetker-hefe-4er-20er.jpg
 Backpulver (bột nổi)
http://www.hausfrauenverband-kassel.de/backpulver.jpg
 Puderzucker (đường bột)
http://csimg.shopwahl.de/srv/DE/290607884502120012/T/340x340/C/FFFFFF/url/diamant-puderzucker-020.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_h0UInjcw3Ng/SXbuYEgl04I/AAAAAAAAAFU/QTGPEGCYAhM/s400/puderzucker.jpg


 

Ðầu tiên phải làm bột cái (200 ml nướt ấm hay sửa tươi tùy thích )

200 ml (1 chén ) nước ấm bỏ Hefe (bột men) và Backpulver(bột nổi) vô trộn đều lên, sau đó bỏ 1 chén bột bánh bao vào(đổ vào từ từ và trộn đều lên,bóp bột cho tan ra hết) lấy đồ ủ cho bột cái nổi lên từ 1 cho tới 1,5 tiếng đồng hồ (bột ủ nên để bột vào nhửng chổ nào ấm thì bột sẻ nổi lẹ hơn).


Làm bột chánh (200 ml nướt ấm)

Sau khi bột cái nổi lên. đổ 250 gr đường bột vào trộn đều lên ( lúc sau này Ròm chỉ dùng khoảng 150gr mà thôi vì thấy hơi ngọt) trong lúc trộn bỏ vào 3 muổng dầu ăn(muổng suppe bình thường) 1 tới 2 muổng muối (muổng Càfê),bốp cho tan ra.Sau khi bột tan đều ,số bột còn lại của 1 kg bột bánh bao rải vào từ từ ,vừa rải vừa nhồi đều lên.Trong lúc nhồi vừa đổ nước(sửa) vào (200 ml nướt ấm hoặc sửa tươi) vừa đổ nước vừa nhồi cho tới khi nào bột nhìn thấy có vẻ được là xong(có nghĩa là tay nhồi bột không bị dính.mà bột có sức hồi giản) . Lấy bột bịt kín lại, ủ khoảng 2 tới 3 tiếng đồng hồ.Cảm thấy bột nổi lên khoảng gấp 2 là được rồi .Bây giờ có thể lấy ra nắn bánh bao.

Cách nắn bánh để khi ăn có thể lột ra từng lớp


Bột chánh cán ra cho mỏng cuộn lại,sau đó cán tiếp khoảng nhiều lần (ít thì da bánh dầy ít lớp ,nhiều thì da bánh mỏng nhiều lớp cũng tùy theo sức của mình mà cuốn nhiều hay ít ) cuốn cuối cùng cắt ra từng khoanh cán dẹp vừa đủ để bỏ nhưn vào nắn bánh, bỏ nhưn vào và nắn bánh theo hình bánh bao.


Cách làm nhưn bánh (Còn phải hỏi lại Mập rồi sẽ viết sau hehe)

 

Bánh bao mùa tết Tây
30 thg 12, 2012





Nhưn bánh do Mập làm với nhưn thịt bình thường tùy ý thích .Chỉ có thêm phần nước bột năng nấu lên cho sệt lại (thêm chút dầu hào cho thơm nếu nhưn thịt chưa có niêm dầu hào) , rồi bỏ vào nhưn trộn đều lên ==> để khi hấp xong bánh thì nhưn không bị khô ,nó cũng tạo ra thành  nước sốt dính vào thành bên trong ruột bánh
Nước để hấp bánh chỉ là nước lã bình thường không thêm gì cả (giấm hay chanh gì đó ) vì hổng thích mùi chua ngấm vào bánh
Giấy lượt càfê cắt tròn để lót bánh

  Bột chánh cán mõng và cuốn lại để làm cho bánh có thể lột ra từng lớp da
















17 nhận xét:

  1. Công nhận Ròm RAT U LA DAM DANG!
    Hehehe

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Chắc Ròm là chiên da nặn bánh bao mà:)

      Xóa
    2. Phần bột là phần của em mà chị .Vã lại Mập nhà em chỉ phụ nắn bánh khi làm nhiều và hay đổ thừa nắn hổng đẹp bằng em nên để cho em nắn huhuhehehehehe

      Xóa
    3. Anh già có chịu tập DAM DANG giống Ròm hông đêy háháhá

      Xóa
    4. A, bây giờ mới thấy mấy cái chữ của NG. Hi hi..1-1 huề:))

      Xóa
  2. mấy cái bánh bao của a Ròm hấp dẫn quá đi :)

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Đủ mở tiệm bánh bao chưa vậy há bồ susu ? hehehe

      Xóa
  3. Mở tiệm bánh bao được rồi đó em ơi! Chị sẽ mua sẽ mua ...

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Chị mở hàng giùm Ròm há hehehehehe Jú hu.......Ròm sắp phát tài rùi hehehehehe

      Xóa
  4. Rồi, chị coi kỹ cách em cán bánh rồi. Hay quá. Chị sẽ làm vậy. Trước đây chị cũng có làm nhưng chưa khéo như em. Cái nhân cũng vậy, nó bị bời rời. Cảm ơn Ròm nhiều nhiều.

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Thử xong thành công ,chị viết cách làm bánh bao nha hehehe

      Xóa
  5. Cảm ơn Ròm đã viết cách làm dễ hiểu, chị sẽ làm ... Nhìn cái bánh bao mướt rượt để trên dĩa, thấy thèm quá em ơi.

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Em làm mà còn được như vậy ,nếu chị làm thì còn nhuyễn và đẹp hơn nhiều hehehehe

      Xóa
  6. In như bổ sung thêm phải hông? Bữa trước chị không thấy cách làm mà chỉ thấy hình thôi!
    Chắc chị cũng bắt chước làm thử coi sao!

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Đúng vậy ,em có bổ xung thêm .Làm xong post hình cho em xem với nha chị hehehe

      Xóa
  7. 5. Once the number of back links will increase, web traffic flow will enhance.
    Users normally tend to visit websites that are at the top of this list
    as they perceive those to be more relevant to the query.
    This will not only help you find the best service provider
    but will help you build an idea about the recent SEO market.
    Organic SEO uses valid and safe techniques to rank your site for its keyword.
    Examine in detail the shift in the customers' rank, and progress in their positions. Pages and articles are very different, as far as Joomla is concerned. Content writing for websites is not as simple as typing out a predetermined amount of words, if you wish people to view the content. Configure You - Tube settings by changing the default settings to your preferred and secure preferences. ) of links. It is a sagacious process that has become even tougher with the continuous changes in the algorithm of the major search engines especially Google. The concepts make use of the current social networking sites, which are very popular among the online audience. Advertise by Selling Branded Products. You can Google maps link for your website, which will be very helpful if any person search in images sections. And, as more and more companies move larger portions of their advertising budgets to internet marketing, there is an even greater demand for their skills. G) SEO basics -Image 6: Open Google. 4) Managing your online business. Once someone clicks on your site, they should see tons of unique informative content. What is the magic formula. SEO requires understanding of various algorithms.

    Here is my web blog - http://www.backlinkbasis.com/linkpyramide/

    Trả lờiXóa
  8. If you decide to pursue SEO as a way to generate revenue, you must beware that you will open yourself up
    to a host of new scam products. Craig Newmark began the service in 1995 as an email
    distribution list of friends, featuring local events in the San
    Francisco Bay Area, before becoming a web-based service
    in 1996. If your looking for something dark and different or
    maybe light and lucsious, chances are you'll find it on one of these stations.

    Look into my homepage ... http://oliviaqh.multiply.com/journal/item/55/Green-Energy-Advice-Everyone-Should-Know-About

    Trả lờiXóa

Bấm vào dưới avata "Tham gia trang web này " để có thể biết bài mới của Ròm
Dùng những mã code này để có thể cài vào còm ở nhà Ròm

Link ==> <a href="URL">TEXT</a>
Hình ảnh ==> [img]URL[/img]
Youtube clip ==> [youtube]URL[/youtube]
Nhạc của Tui ==> [nct]URL[/nct]